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Comidas navideñas ligeras

Se acercan las fiestas navideñas y ésta época suele venir asociada a comidas copiosas y a excesos. Pero esto no tiene por qué ser así ya que en nuestras manos está el poder servir platos ricos y a la vez ligeros.Es importante tener en cuenta el proceso de elaboración de estos platos ya que no es lo mismo cocinar a la plancha o al horno que freír o condimentar con salsas.

Cabe destacar que las bebidas que suelen acompañar los platos cuentan también un papel muy importante. El aporte calórico de vinos, cervezas y cavas es bastante alto así que sería ideal ir combinando esta clase de bebidas con agua y no suprimirla directamente.

En cuanto a platos que se pueden cocinar de forma saludable existen varios.

Comidas navideñas ligeras

Comidas navideñas

Entrantes

  • Rollitos de salmón y aguacate
  • Hummus con verduras
  • Coctel de marisco tropical

Primeros platos

  • Sopas/cremas de pescado
  • Ensalada de bacalao con naranja
  • Calabacines rellenos de verduras y gambas
  • Espárragos con salmón y crema holandesa

Segundos platos

  • Pollo relleno al Oporto
  • Solomillo en salsa de naranja y jengibre
  • Presa ibérica con compota de manzana
  • Bacalao al horno con patatas
  • Gallo al horno con almejas y pimientos

Postres

  • Macedonia de frutas con helado
  • Sopa de melón avainillada
  • Manzanas asadas con yogur, chocolate y almendras

Y para acabar de finalizar el día, ¡Qué mejor forma de hacerlo con un paseo en familia!

¡Felices fiestas y nuestros mejores deseos para este 2017!

Esta entrada también está disponible en: Catalán

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