Se acercan las fiestas navideñas y ésta época suele venir asociada a comidas copiosas y a excesos. Pero esto no tiene por qué ser así ya que en nuestras manos está el poder servir platos ricos y a la vez ligeros.Es importante tener en cuenta el proceso de elaboración de estos platos ya que no es lo mismo cocinar a la plancha o al horno que freír o condimentar con salsas.
Cabe destacar que las bebidas que suelen acompañar los platos cuentan también un papel muy importante. El aporte calórico de vinos, cervezas y cavas es bastante alto así que sería ideal ir combinando esta clase de bebidas con agua y no suprimirla directamente.
En cuanto a platos que se pueden cocinar de forma saludable existen varios.
Comidas navideñas
Entrantes
- Rollitos de salmón y aguacate
- Hummus con verduras
- Coctel de marisco tropical
Primeros platos
- Sopas/cremas de pescado
- Ensalada de bacalao con naranja
- Calabacines rellenos de verduras y gambas
- Espárragos con salmón y crema holandesa
Segundos platos
- Pollo relleno al Oporto
- Solomillo en salsa de naranja y jengibre
- Presa ibérica con compota de manzana
- Bacalao al horno con patatas
- Gallo al horno con almejas y pimientos
Postres
- Macedonia de frutas con helado
- Sopa de melón avainillada
- Manzanas asadas con yogur, chocolate y almendras
Y para acabar de finalizar el día, ¡Qué mejor forma de hacerlo con un paseo en familia!
¡Felices fiestas y nuestros mejores deseos para este 2017!
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