Un tema molt polemitzat i debatut recentment han estat les declaracions per part de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), que afirmen que “el consum de carn vermella és probablement cancerigen per a la salut humana”, després d’un estudi científic realitzat per un grup de 22 experts de 10 països i convocats per l’Agència Internacional d’Investigació sobre el Càncer (IARC). Seguir llegint →