En la actualidad, en los supermercados, podemos encontrar una gran parte de azúcar que se vende como azúcar moreno que simplemente es azúcar blanco al que se le ha añadido extracto de melaza, que le otorga su color y sabor particular, así como ínfimas cantidades de vitaminas y minerales. Seguir leyendo
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El azúcar, un ingrediente cada vez más utilizado
El azúcar está cada vez más extendido en la industria alimentaria y forma una gran parte en nuestro consumo diario ya que muchos de los alimentos y bebidas contienen niveles de este componente en mayor o menor medida. Seguir leyendo
La actividad física y el verano
No hace muchos días vi por televisión un programa donde una periodista iba por la calle y de forma simpática llamaba la atención a las personas que estaban haciendo deporte y no tomaban las medidas de protección adecuadas. Seguir leyendo
¿Qué son las “calorías vacías” y dónde se esconden?
En el mundo de la nutrición, calorías vacías es un término con el cual se denominan a ciertos alimentos y bebidas que aportan una cantidad elevada de energía debido al exceso de azúcar sin proporcionar apenas nutrientes o ninguno. Seguir leyendo